Frutas e Hortaliças

Exemplos de frutas com menos potássio: 

• Abacaxi
• Acerola
• Ameixa fresca
• Lima da pérsia
• Limão
• Maçã
• Manga espada
• Melancia (tem muita água)
• Morango
• Pêra

Pergunte ao seu nutricionista a quantidade que você pode consumir!

Exemplos de frutas com muito potássio:

• Abacate
• Açaí
• Água-de-coco
• Banana
• Damasco
• Figo
• Ata
• Goiaba
• Graviola
• Jaca
• Kiwi
• Laranja
• Mamão
• Maracujá
• Melão
• Tangerina
• Nectarina
• Uva

Lembre-se que suco sempre tem mais potássio que a fruta! Converse com a sua nutricionista sobre as frutas mais acessíveis na sua região.

Carambola é tóxica para quem tem doença renal!

Hortaliças

Não é indicado o consumo de hortaliças cruas livremente. Elas contêm muito potássio. Consuma este vegetais crus, mas em pequena quantidade: 

• Alface
• Agrião
• Cenoura
• Escarola
• Pepino
• Pimentão
• Repolho
• Tomate

Estes abaixo, podem ser consumidos livremente desde que descascados, picados e fervendo em bastante água. Depois, escorra a água, troque-a e prepare-os normalmente. Evite cozimento a vapor. Veja abaixo os vegetais que podem ser consumidos cozidos na água:

• Jerimum
• Abobrinha
• Acelga
• Batata
• Beringela
• Beterraba
• Brócolis
• Chuchu
• Couve-Flor
• Couve-manteiga
• Espinafre
• Mandioca
• Quiabo
• Vagem.

Nunca use a água do cozimento dos vegetais. Outros alimentos que têm muito potássio:

• Feijão (colocar o feijão de molho e trocar a água quando cozinhar)
• Ervilha
• Grão-de-bico
• soja
• coco
• uva passa
• ameixa seca
• nozes
• avelã
• amendoim
• suco de frutas
• extrato de tomate
• café solúvel

Fonte: Boletim Informativo da Diálise, n 1, 2010.

Mariana Rodrigues - Nutricionista da Clinutre